年中冷库囤货春节不愁没海鲜吃冷库海鲜-【新闻】
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Foodjx导读:没有鲜活海产品直接上市,冷库供应就成了特殊时期最重要的一环。在-20℃的低温环境下,记者看到,密密麻麻的海鲜箱子一直摞到了顶棚,刀鱼、鲅鱼、黄花鱼等近60个不同品种的冻货分布在不同的区域内。 距离春节只有一个多月的时间了,近日,记者走访青岛市海鲜市场发现,新鲜的海鱼已经难觅踪影,冰冻海鲜成为了市场主角。同往年不同的是,今年,澳洲龙虾、象牙蚌、帝王蟹等原产于国外的洋海鲜加入到年货阵营中。 冰冻海产品唱主角 昨天,记者来到位于黄岛路的农贸市场,发现新鲜的海鱼已难觅踪影,冰冻海产品成了市场主角。黄花鱼、刀鱼、鲅鱼这些传统的 老三样 供应充足,几乎在每个摊位上都能看见。 我们过完中秋就开始陆陆续续备货了,大家在饭桌上常吃的海鲜都有。 在这条街经营了13年海产品生意的宋世娟告诉记者, 这些冷冻海鲜比较好储藏,直接放到冰柜里,到这个时候再拿出来卖。天冷放在外面也不容易坏。 随后记者来到位于台东的南山市场,每个摊位上都摆满了各种各样的海产品,虾类、鱼类、蟹类、贝类应有尽有。来买海货的市民也是络绎不绝。 我买了10斤鲅鱼、10斤黄花鱼还有30斤螃蟹。想着买回去给父母,这就开始要置办点年货了。不然越往后价格就越贵了。 市民张少东告诉记者。 在小港海产品批发市场内,胖姐海鲜店的店主告诉记者,今年还是传统海鲜最受欢迎,市民对传统海鲜的热情非常高,已经有市民开始提前订货了。 除了传统的海产品,市场中还出现了一些新的海鲜产品,许多从国外进口的洋海鲜也出现在了摊位上。南山市场专卖高端海产品的李春芬告诉记者,澳洲龙虾、象牙蚌、帝王蟹这些产品都是他们店内的明星款。 这些高端的海产品都是从国外进口来的,象牙蚌就是从澳大利亚进口的,每只光进货就要将近100元。 五处冷库货源充足 在城阳蔬菜水产品批发市场内,共有80多家水产品店铺,到目前为止基本上每家店铺都进了大约15到20吨的产品。光鲅鱼、刀鱼和虾就占了所有产品总量的三分之二。后期各个商铺还会根据销售情况陆续补货。 我们的市场基本上做的都是批发的生意,顾客一买就是好几箱。尤其是再过半个月更是预定冷冻海鲜品的高峰期,到时候每家商铺每天至少走一二吨的量。现在就已经有个人来我们这预订海鲜,如果预订的量大我们这也支持送货上门。 城阳蔬菜水产品批发市场有限公司副总经理袁静说。 除了城阳蔬菜水产品批发市场外,记者了解到,青岛市集中存放冰冻海鲜的团岛、抚顺路批发市场、李沧华中蔬菜批发市场、即墨海产品批发市场海货储存都较为充足,为年底的销售高峰做好准备。
(来源:中国食品机械设备网)
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