寒露节气有什么讲究呢寒露吃什么好

寒露在二十四节气中排十七，每年从10月8日到9日举行节日。2017年的寒露是10月8日。这时，晚秋饮食的调整以滋阴润燥(肺)为好。那寒露吃什么好呢？你有什么讲究？

寒露节气的饮食原则

寒露季节，南岭和以北广大地区已经进入秋天，首都北京大部分年份都有初霜。饮食养生要基于均衡的饮食五味，适当多吃甜、淡滋润养生的食品，可以补充脾胃，可以滋养肺润肠，预防咽干燥等疾病。

水果有梨、柿子、荸荠、香蕉等。蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等，有豆类、菌类、海带、海苔等。早餐必须吃热的东西。例如，应该喝甘蔗汁粥、玉竹粥、沙参粥等热粥。中老年人和慢性患者应该多吃枣、山药、鸭肉、鱼肉等。

寒露吃什么好呢？

寒露吃什么好？我具体推荐一些食物。

1、芝麻

出了寒露，天气从凉爽变成了寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四点养生理论。这时人们应该养阴防干，滋润肺造福胃。于是民间有“寒露吃芝麻”的风俗。在北京，与芝麻有关的食品成为寒露前后的热门商品。例如芝麻酥饼、芝麻绿豆饼、芝麻烧饼等。

推荐吃法在黑芝麻做的芝麻酱中加入冰糖，每天早晚喝一次，可以减少肺部的刺激感。另外，可以滋润附着在呼吸道壁上的痰液。这样可以很快止住肺的咳嗽。秋天咳嗽的人试试这个极好的方法。

2、螃蟹

俗话说“寒露开始，霜降捕捉，西风呼啸，蟹足痒”，一冷螃蟹的味道就“正”。“九月脐，十月尖”，现在是雌蟹蛋满，黄膏丰富，最适合吃母蟹的季节，农历十月以后，最好吃的是雄蟹。

推荐的吃法蒸螃蟹最有营养！用手捏螃蟹两排脚底的大盖子两侧，把能用牙刷刷的地方都刷干净。尽量擦干净后放入盛器中姜末放入酒碗，加入煮好的酱油、白糖、味噌汤、黄酒、麻油搅拌。拿另一个小碗，加醋待机。最后，把螃蟹放在篮子里，用火蒸15到20分钟，取出螃蟹壳直到变红。

3、雪糕

天气变冷，树木的花草枯萎，所以被称为“辞青”。九九登高，又吃雪糕。雪糕是“雪糕”和“高”的谐音，用“雪糕”代替“雪糕”。希望自己和好朋友平安吉祥，万事如意。

4、柿子

民谚有“立秋胡桃白露梨，寒露柿红皮”。软糯柿子到秋天才成熟，果实味道苦涩，性寒，入肺、脾、胃，入清热润肺。其中含有的维生素和糖分比普通水果高一倍到两倍。可以养肺保护胃，去干火，经常吃可以弥补虚、止咳、利肠、除热。

5、菊花酒

寒露接近重阳节，菊花盛开，除了秋天的干燥，部分地区有喝“菊花酒”的习惯，这个习惯正在和登顶一起转移到重阳节。菊花酒是菊花加上糯米、酒曲制成的，古称“长寿酒”，其味道凉爽甜美。具有肝脏、明目、健脑、延缓衰老等效果。

6、莲根

“荷莲是宝，秋薯是最让人补充的”，寒露后空气干燥，人容易烦躁。这个时候，多吃点清心干燥的食物去秋干。莲藕富含铁、钙等微量元素，是植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的胃清热、润燥止渴、清心安神、益血益气之效，也能增强人体免疫力。

7、柑橘类

柑橘也是最适合的寒露养生餐。柑橘一般在秋天大量上市，它有大量的维生素B1，维生素B1对神经系统的信号传递起着重要的作用。秋天盛产的水果中，柑橘类维生素B1含量最高。另外，柑橘的果实、果皮、果核及根等有不同的药理作用。

8、山芋

寒露养生也离不开山药。山药是薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，含有胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山药可以同时滋养很多器官，但最终以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的食用方法，用焦糖“炮制”的山药，补肾抗毒素的效果相应增强。