我国益生菌工业瓶颈待解

我国益生菌工业瓶颈待解

由于在人类营养和健康上的积极作用，益生菌已被广泛应用于食品、功能性食品、膳食补充剂、药品、化妆品、饲料等多个领域。 　　日本的益生菌制剂已形成产业规模，欧洲益生菌制品种类繁多，美国起步较晚但发展迅速。 　　而我国益生菌制剂却更多应用于乳制品中，产业发展面临瓶颈。 　　目前，中国缺乏自主研发的菌种。以发酵剂为例，大多进口自国外，这就承受着较高的经济成本。 　　尽管国内规模较大的益生菌制剂企业也在努力进行自主知识产权的菌种研发，但其过程对时间和资金都是很大的消耗。 　　此外，本土益生菌工业缺乏发酵工艺制备技术，这也限制了企业对某些菌种的产业化生产。 　　对于上述问题，企业应努力获得自主知识产权的菌株和发酵工艺技术，积极与科研院所合作，开发自有菌株及发酵制备技术，还应建立创新平台，转化科研项目。 　　《中国科学报》(2012-11-06B1生物周刊)

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